Frugter

Smag Syrligt –saftigt smag, behagelig aroma
Frugtkød Gult fast
Farve Rødt med striber gul baggrund
Skræl Tynd glat skræl
Størrelse Stort 70-80mm
Frugt facon Rundt – kantet aflangt
Udbytte Middel – udbytte.
Plukketid og modningstid Plukkes september. Og kan spises herefter.
Lagring og hyldeliv Kan lagres til november.
Anvendelse Fint fast spiseæble.

Blomster

Blomstringstid Blomstrer tidligt.
Bestøverforhold Gråsten er triploid og kan ikke bestøve andre æblesorter. Kan bestøves af tidligtblomstrende sorter, som Everest, Rød Aroma, Pigeon m.fl.

Vækst

Vækstform Stort træ med oprette grene.
Vækstkraft Kraftigt.

Sundhed

Kan få skurv, meldug, og kræft

Bemærkninger

Danmarks national æble. Gammel anerkendt sort. Kan få
frostskade grundet den tidlige blomstring.