Portulak 'Yellow'

Vækstforhold:
Trives bedst i næringsrig, muldrig og porøs jord på et varmt sted. Hold jorden fugtig.

Højde:
Bliver omkring 15 cm høj.

Forspiring:
Sås i fugtig såjord, som holdes fugtig indtil spiring. Stilles ved stuetemperatur.
Efter spiring flyttes planterne til et lyst og køligt sted. Tilfør ekstra belysning ved tidlig såning.
Når planterne er håndterbare, udplantes de efter sidste frost.

Direkte såning:
Sås i varm jord, efter endt frost.
Vand sårillen inden såning, og hold jorden fugtig indtil spiring.

Blomstringstid:
August-september. Friskgrønne, blanke blade. Haveportulak er en gammel kulturplante, der blev dyrket allerede i middelalderen.
Både blade og stilke høstes løbende. Efterlad et par blade ved plantens basis, så den bliver ved med at vokse.

Plantetæthed:
Frøene plantes med en afstand på ca. 10 cm.
Frøene lægges i et 0,5 cm dybt hul.

Anvendelse:
Portulakkens blade er meget rige på omega 3-fedtsyrer og E-vitamin.
De mildt syrlige blade anvendes som spinat, i supper eller salater. De kan også blancheres og fryses.