Natviol er ikke en viol, men et medlem af kålfamilien - og derfor ikke blot en dejlig prydplante, hvis små blomster dufter fantastisk, især på overskyede dage og i aften- og nattetimerne - hvor de søges af især nataktive sommerfugle og sværmere, på jagt efter føde i form af nektar - nej, både blade og blomster er nemlig spiselige...hvis du nænner det.

Unge blade kan spises som spinat i de tidlige forårsmåneder, og blomsterne kan pynte i salatskålen, hvor de giver et sødt og krydret pift, med en eftersmag af karse. Ældre blade bliver lidt for lodne til frisk konsum, men kan udmærket spises efter en tur i wokken eller i gryden - skær dem i tynde strimler og tilbered dem, som var de kålblade.

Natviolen er også værtsplante for larver af aurorasommerfugle og kålsommerfugle - så kig dig for, inden du spiser, så at aftensmaden ikke pludselig bliver mindre vegetarisk end du havde regnet med.