Artiskok 'Vert de Provence'

Vækstforhold:
Trives bedst i næringsrig, veldrænet og dyb jord på et varmt sted.
Vandes rigeligt og tilføres ekstra gødning i løbet af sommeren. Kan overvintres frostfrit.

Højde:
Bliver mellem 100-150 cm høj.

Forspiring:
Sås i fugtig såjord og placeres varmt ved 18-20^oC.
Når planterne er store nok til håndtering, omplantes de til én plante per potte, med gødet jord. Pas på rødderne under omplantningen.
Efter omplantning stilles planterne lyst og køligt ved ca. 12-18^oC. Udplantes efter sidste frost.

Blomstringstid:
August-oktober. En rigtig delikatesse blandt grøntsagerne. Det grønne blomsterhoved med skællene, høstes inden blomstringen begynder.
Høstes når skællenes spidser begynder at åbne sig udad, hvilket er et tegn på begyndende blomstring.
Bliver artiskokken ikke høstet til tiden vil den violette blomst stå, som ikke kan spises.

Plantetæthed:
Frøene plantes med en afstand på ca. 100 cm.
Frøene lægges i et 1 cm dybt hul.

Anvendelse:
Det er den kødfulde basis på skællene og selve blomsterbunden man spiser. Artiskokken er velegnet til kogning eller stegning i smør.

Øvrige oplysninger:
Lader man artiskokken blomstrer, er den god føde og tiltrækning for bier og andre nytteinsekter.