Fransk estragon

Vækstforhold:  

Lys vokseplads, gerne i veldrænet, lun jord.  Små, spidse grønne blade, som viser sig over jorden allerede tidligt på året.

Højde: 

40-60 cm

Plantetæthed: 

6 planter pr kvadratmeter

Blomstringstid: 

Juli til august, blomsterne er små og uanselige, gulgrønne. Smagen er bedst i unge skud, der ikke har blomstret, hvorfor det anbefales at klippe blomsterne af, når man dyrker planten som krydderurt.

Anvendelse: 

Anvendes klassisk til bearnaiseessens, sovser og fiskeretter.