Kruspersille

Vækstforhold:  

Persille vokser i sol eller halvskygge, i enhver veldrænet muldjord. Persille i halvskygge bliver mørkere grøn. Krusede blade i tæt tue, især det første år. Ældre planter blomstrer og sætter frø, hvorefter moderplanten ofte dør.

Højde: 

20 cm

Plantetæthed: 

8-9 planter pr kvadratmeter

Blomstringstid: 

Persilleplanten er af natur 2-årig. Første år sættes udelukkende blade. Det følgende år dannes blomster og frø, hvorefter moderplanten ofte dør.
Blomsterne er små og hvide, samlet i en flad skærm. Både blomster og frø er spiselige og smager også af persille.

Anvendelse: 

Persille indeholder mange vitaminer (A, C og E) og mange mineralstoffer (fx jern) –og har en dejlig aromatisk og mild smag, kendt fra mange retter i det nordiske køkken.