Dyrk din egen te

Du ved det måske ikke, men teen i din kop, er skudspidserne fra en meget smuk busk kaldet Camellia, der oprindelig kommer fra Asien.

Camelia er en stedsegrøn busk og de japanske typer, der kendes i Danmark, dyrkes mest for de store blomster, der ofte er lyserøde, hvide eller røde
Det er arten Camelia sinensis der bruges til teproduktion.

Te-planter er normalt ret fugt- og varmekrævende og tåler ikke de kølige, danske vintre. Og dog...

Du kan se hele udvalget af te planter og andre frugtbuske her.

Hårdfør te-plante til det danske klima

En ny kuldestærk sort kaldet 'Tea by Me' gør det muligt at dyrke din egen 'ægte' te på friland i det kølige danske klima. 'Tea by Me' anvendes til at lave både grøn og sort te.

Sådan skal du plante din te-plante

Te er en surbunds-plante ligesom rododendron og azalea og skal derfor plantes i en veldrænet jord med lav pH. Brug derfor surbundsjord eller ren, ukalket grov spagnum, når du skal plante din te-plante.

Busken kan dyrkes i en stor krukke, i et bed eller som en lille stedsegrøn og spiselig hæk i krydderurtebedet. Buske i krukker skal overvintres køligt, lyst og frostfrit.

Vælg et beskyttet sted: læ og skygge for den hårdeste morgensol - og sørg for at jorden aldrig tørrer helt ud. Hvis sommeren er meget tør, kan du hjælpe med ekstra fugtighed ved efter solnedgang at bruse planten over med vand, gerne et par gange om ugen. 

En te-plante af sorten 'Tea by Me' vil normalt kunne klare sig uden beskyttelse ved temperaturer ned til minus 5 grader. Hvis der er udsigt til hård frost, kan du beskytte planterne med et dække af fiberdug. 

Te kan også dyrkes i drivhuset, i en udestue eller indendørs som potteplante, på samme måde som dens slægtning kamelia. Planten tåler ikke tør varme og foretrækker at tilbringe vinteren i et lyst og køligt rum.

Sådan laver du din egen grønne te

Lad bladene tørre i solen i 10-15 min. 

Rist dem på en tør pande i 4-6 min og rul de lune blade i hånden til små grønne 'perler'. Lad kuglerne tørre ved stuetemperatur til næste dag. 

Så er bladene klar til bryg. 

Husk at grøn te tilberedes med kogt vand, der er kølet ned til 80 grader. Spilkogende vand vil gøre grøn te bitter og ødelægge dens sundhedsfremmende egenskaber. 

Trin for trin guide:

Trin 1: Høst de yngste blade, topskud  'to blade og en knop'. 

Trin 2: Stil bladene på et solrigt sted for at tørre i højst 15 minutter. 

Trin 3: Opvarm bladene i en wok i 4 til 6 minutter, indtil de er bløde. 

Trin 4: Rul bladene forsigtigt i dine hænder, indtil de danner en lille bold. 

Trin 5: Lad bladene tørre ved stuetemperatur i en dag, så er de klar! 

Husk: grøn te skal brygges med vand på 80 grader!

Sådan laver du din egen sorte te

Lad bladene tørre i solen fra den ene dag til den anden. 

Gnid de halvtørre blade mellem hænderne, så de æteriske olier frigives. 

Lad de knuste blade tørre i ca. 3 timer så de ilter og bliver mørke. Rist dem to timer i ovnen ved 80 grader, og lad bladene tørre færdigt ved stuetemperatur til næste dag. 

Tilbered din hjemmelavede sorte te ved at overhælde bladene med kogende vand og lade dem trække i op til 8 min. alt efter hvor stærk, du ønsker din te. 

Opbevar overskydende te en papirspose til du er sikker på, at bladene er tørret ordentligt igennem. 

Trin for trin guide:

Trin 1: Høst de yngste blade, topskud  'to blade og en knop'. 

Trin 2: Stil bladene på et solrigt sted for at tørre, indtil de er bløde. 

Trin 3: Rul forsigtigt bladene i dine hænder. 

Trin 4: Lad blade tørre ved stuetemperatur i ca. 3 timer, så de begynder at oxidere. 

Trin 5: Sæt tebladene i 2 timer i en forvarmet ovn ved 80 grader. 

Trin 6: Tør teen endnu en anden dag ved stuetemperatur, og din te er klar! 

Trin 7: Bryg en dejlig kop te med din egen sort te. Brug vand på 100 grader.

Genbrug din te

Når du har drukket din te, kan du smide urterne i kompostbunken, og sætte ekstra fut i komposteringen.

Er der tevand tilovers, kan du vande dine planter med det, og tilføre jorden en masse gavnlige stoffer.

Sidst, men ikke mindst kan mus ikke fordrage te. 

Så døjer du med mus, kan du bruge både brugte og ubrugte teposer, som skræmmemiddel.

Har du brug for råd til haven?  Spørg gartneren