Plantetorvet.dk
Indkøbskurv
Din kurv er tom

Dyrk din egen te

Du ved det måske ikke, men te kommer fra en meget smuk busk kaldet Camelia, der oprindelig kommer fra Asien.

Camelia er en stedsegrøn busk og de typer, der kendes i Danmark, dyrkes mest for de store blomster, der ofte er lyserøde, hvide eller røde, men faktisk så bruges bladene og de nye skud til at producere te. Det er arten Camelia sinensis der bruges til det

Te-planter er normalt ret fugt- og varmekrævende og tåler ikke de kølige, danske vintre. Og dog...

Hårdfør te-plante til det danske klima

En ny kuldestærk sort kaldet 'Tea by Me' gør det muligt at dyrke din egen 'ægte' te på friland i det kølige danske klima. 'Tea by Me' anvendes til at lave både grøn og sort te.

Klassisk set har det ikke været muligt at gro te-planten herhjemme i det danske klima, hvor man i stedet for har importeret det fra varmere egne, som f.eks. Indien. 

Grundet imponerende botanisk arbejde, er det nu muligt at få te-planten til at vokse i Danmark. 

Denne plante er fremavlet til at være mere hårdfør, og kan dermed stå i de danske haver.

Sådan skal du plante din te-plante

Te er en surbunds-plante ligesom rododendron og azalia. 

Derfor skal de plantes i en veldrænet jord med en ph-værdi på 5-7. Brug derfor gerne grov spagnum, når du skal plante din te-plante og top op med grannåle eller kompost hvert år. Det bevarer jordens pH og holder den til den sure side.

Busken kan dyrkes i en stor krukke, i et bed eller som en lille stedsegrøn og spiselig hæk i krydderurtebedet. 

Vælg et beskyttet sted, gerne i fuld sol og sørg for at jorden ikke tørrer ud. Hvis sommeren er meget tør, kan du hjælpe med ekstra fugtighed ved efter solnedgang at bruse planten over med vand, gerne et par gange om ugen. 

Så vil den optage den ekstra fugt gennem bladene og have lettere ved at holde sig sund og saftspændt. 

En te-plante af sorten 'Tea by Me' vil kunne overvintre på friland ved temperaturer ned til minus 5 grader. 

Hvis der er udsigt til hård frost, kan du beskytte med et dække af fiberdug. 

Te kan også dyrkes i drivhuset, i en udestue eller indendørs som potteplante, på samme måde som dens slægtning kamelia, men planten tåler ikke tør luft, så undgå at sætte den i nærheden af radiator eller brændeovn.


Sådan laver du din egen grønne te

Lad bladene tørre i solen i 10-15 min. https://teabyme.eu/wp-content/uploads/2016/08/glas-thee-300x199.jpg

Rist dem på en tør pande i 4-6 min og rul de lune blade i hånden til små grønne 'perler'. Lad kuglerne tørre ved stuetemperatur til næste dag. 

Så er bladene klar til bryg. 

Husk at grøn te tilberedes med kogt vand, der er kølet ned til 80 grader. Spilkogende vand vil gøre grøn te bitter og ødelægge dens sundhedsfremmende egenskaber. 

Trin for trin guide:

Trin 1: Høst de yngste blade, topskud  'to blade og en knop'. 

Trin 2: Stil bladene på et solrigt sted for at tørre i højst 15 minutter. 

Trin 3: Opvarm bladene i en wok i 4 til 6 minutter, indtil de er bløde. 

Trin 4: Rul bladene forsigtigt i dine hænder, indtil de danner en lille bold. 

Trin 5: Lad bladene tørre ved stuetemperatur i en dag, så er de klar! 

Husk: grøn te skal brygges med vand på 80 grader!


Sådan laver du din egen sorte te

https://teabyme.eu/wp-content/uploads/2016/08/zwarte-thee-300x231.jpegLad bladene tørre i solen fra den ene dag til den anden. 

Gnid de halvtørre blade mellem hænderne, så de æteriske olier frigives. 

Lad de knuste blade tørre i ca. 3 timer så de ilter og bliver mørke. Rist dem to timer i ovnen ved 80 grader, og lad bladene tørre færdigt ved stuetemperatur til næste dag. 

Tilbered din hjemmelavede sorte te ved at overhælde bladene med kogende vand og lade dem trække i op til 8 min. alt efter hvor stærk, du ønsker din te. 

Opbevar overskydende te en papirspose til du er sikker på, at bladene er tørret ordentligt igennem. 

Trin for trin guide:

Trin 1: Høst de yngste blade, topskud  'to blade og en knop'. 

Trin 2: Stil bladene på et solrigt sted for at tørre, indtil de er bløde. 

Trin 3: Rul forsigtigt bladene i dine hænder. 

Trin 4: Lad blade tørre ved stuetemperatur i ca. 3 timer, så de begynder at oxidere. 

Trin 5: Sæt tebladene i 2 timer i en forvarmet ovn ved 80 grader. 

Trin 6: Tør teen endnu en anden dag ved stuetemperatur, og din te er klar! 

Trin 7: Bryg en dejlig kop te med din egen sort te. Brug vand på 100 grader.


Genbrug din te

Når du har drukket din te, kan du smide urterne i kompostbunken, og sætte ekstra fut i komposteringen.

Er der tevand tilovers, kan du vande dine planter med det, og tilføre jorden en masse gavnlige stoffer.

Sidst, men ikke mindst kan mus ikke fordrage te. 

Så døjer du med mus, kan du bruge både brugte og ubrugte teposer, som skræmmemiddel.

God fornøjelse :)