Paradisæbler til nytte og pryd

Ikke mange træer er smukkere end et paradisæbletræ i fuld blomst.
Både bierne og vi mennesker bliver helt svimle af blomsterglæde, når de dejlige små træer i maj og juni måned står klædt i de yndigste toner af hvidt, ren rosa eller sågar stærkt pink alt efter sort. Almindeligst er kombinationen af rosa knopper og rent hvid blomst.

Blomsterne dufter henrivende og på blomstringens højdepunkt kan man næsten ikke se træernes blade for bare blomst. Når blomsterne falder er det som den rene sommersne - og efter endt blomstring dannes så de små paradisiske æbler - ofte kirsebærstore og lysende røde, men også gule, orange, orangerøde  eller sågar næsten rødbedefarvede eller bordeaux alt efter sort.
Se udvalget af paradisæbler her

Smag nu bare, Adam!

Har du ikke lyst til en bid af paradisets æble uden formildende omstændigheder som sukker, kan du i stedet sylte til en dejlig dessert af hele små æbler, dampet i sukkersirup...med en lille klat flødeskum til!

Har du plantet de helt småfrugtede typer, hvis æbler ikke er større end ærter, er det dog næppe umagen værd heller. Kog dem i stedet til en klar og smuk gele - så har du pynt til vinterens æblekager eller tilbehør til vinterens gryderetter. Er der en jæger i familien, pynter paradisæblegeleen også i en vildtsovs og fremstilles nøjagtigt som du laver rønnebærgele. En blanding af rønnebær og paradisæbler i geleen er heller ikke at foragte. Se udvalget af paradisæbler her

En skål for paradiset

Er du til en mild dram eller en spændende likør - eller synes du blot der er sjovt at eksperimentere med havens afgrøder og dejligt at kunne byde gæster på en hjemmelavet drik? Så prøv engang at lave paradisæblesnaps eller likør. Det er nemt - og det færdige resultat er både smukt og delikat!

Du skal bruge fuldt modne paradisæbler, skyllede, halverede og uden stilke - og enten en flaske med bred hals, eller et glas, der kan lukkes tæt.
Fyld beholderen helt op med de halve æbler og hæld derefter vodka eller en neutralt smagende snaps over.
Lad glasset stå i 2 – 3 måneder og filtrér så og smag: Måske vil du have den helt som den er?

Ellers må du smag til med yderligere smagsneutral spiritus til snapsen er nøjagtigt som du ønsker det.
Vil du hellere have en lille æblelikør, må du søde essensen med rørsukker - eventuelt lægge en flækket vanillestang med i glasset inden du hælder spiritus på.

Laver du most eller cider af havens nedfaldæbler?
Så kan en lille portion paradisæbler blandt spiseæblerne give en pikant bitterhed til den færdige drik, som mange voksne ganer synes om. Se udvalget af paradisæbler her

Haps - lige ned i næbbet!

Alle de æbler du ikke spiser, er der i dén grad efterspørgsel på hos havens bærædende fugle, som hurtigt hugger æblerne i sig. Der er aldrig frugtspild under et paradisæbletræ!

Nu skal du bare vælge, hvilket paradis DU skal dyrke. Som udgangspunkt har paradisæbletræer en naturligt afrundet kroneform - rigtigt gamle træer kan få en flad, udbredt krone, nøjagtigt som man ser hos gamle træer med "rigtige" æbler. Der findes dog afvigende former med hængende krone, som Royal Beauty og Fontana - eller med dværgagtig vækst, som Pompom, der får en tæt og rund, knudret og velforgrenet krone - og naturligvis masser af blomster i foråret og senere masser af æbler, direkte fra paradiset.

Bladene på de små træer er oftest friskgrønne i vækstperioden, men der findes dejlige sorter med bronzetonede, mørkerøde eller sortrøde blade, som giver god kontrastvirkning til havens mange grønne nuancer. Høstfarverne er lysegule hos de fleste af de grønbladede sorter og orangegyldne hos de mørkere sorter. 

Undtagelsen herfra er 'Ionensis Plena' som på alle måder er en afviger fra normen, startende allerede i foråret med store, dobbelte candyflossrosa blomster, der dufter af Kongen af Danmarks Bolsjer - og afsluttende i efteråret med røde, rødbrune og rødgyldne høstfarver.
Æblerne må man derimod vente forgæves på, for det smukke lille træ er om ikke direkte sterilt, så ualmindeligt nærig med frugterne. Vi tilgiver det alligevel: det har så mange andre kvaliteter!
Se udvalget af paradisæbler her

Haven er DIT paradis - med eller uden æbler. Husk, at du altid kan spørge gartnerne, hvis du mangler inspiration eller har brug for hjælp med en haveudfordring - bare skriv til os!