Karse er en dejlig lille krydderurt, der giver dine retter en frisk, krydret smag med et svagt sennepslignende eftersmag. Det er en plante, der nærmest næsten dyrker sig selv, og som du kan høste fra bare få uger efter såning. Du kan dyrke karse direkte i køkkenhaven, i krukker på altanen eller endda på køkkenvindueskarmen, så du altid har friske blade tæt på hånden når du skal lave mad.

Som krydderurt er karse utrolig praktisk fordi den vokser hurtigt og giver løbende høst uden stort besvær. Du sår blot frøene direkte hvor du vil have dem, holder jorden fugtig, og inden længe har du grønne blade til dine salater, smørrebrød og varme retter. Det betyder også at du kan høste efter behov i stedet for at købe pakker i supermarkedet som bliver slim før du når at bruge det hele. Og når du selv dyrker det, ved du præcis at der ikke er sprøjtet pesticider på det.

Karse findes i forskellige varianter, og det er værd at eksperimentere med. Almindelig karse er klassikeren med den karakteristiske krydret smag, men der findes også varmekarse med en mere intens smag, som kan være rigtig lækker hvis du kan lide skarpt. Plantehøjden varierer også, så nogle varianter blir mere kompakte og velegnede til krukker, mens andre bliver højere og mere luftige. Prøv dig frem med forskellige sorter og find dine personlige favoritter.

Når du skal i gang med at dyrke karse, behøver du egentlig ikke så meget. En god jord eller pottemuld, en solopstilling eller halvskygge, og regelmæssig vanding er det vigtigste. Karse elsker fugtighed men ikke vandstansning, så sørg for at jorden aldrig udtørrer helt. Du kan sagtens kombinere karse med andre hurtigt voksende krydderurter som persille, dild eller kørvel – de trives under samme forhold og giver dig en hel paletter af friske smagsnuancer.

En lille tip: du kan sagtens dyrke karse året rundt hvis du giver den lidt beskyttelse på de kolde måneder. Om sommeren kan du endda dyrke det indendørs i køkkenet hvis du giver det lys nok, og så har du altid fersk krase lige når du skal bruge det. Med økologiske frø fra vores sortiment af økologiske frø sikrer du dig den bedst mulige start på dyrkningen.

Hos Plantetorvet finder du alt hvad du skal bruge til at dyrke din egen karse – fra frø til gode råd om hvordan du får mest ud af det.