Dild

Vækstforhold:  

Dild klarer sig på al slags jord, men ynder en fugtighedsbevarende jord. Både de trådtynde blade, blomsterne og frøstandene - de såkaldte dildkroner - er spiselige og har den dejlige smag vi kender.

Højde: 

80 cm, hvis den får lov at sætte blomst.

Plantetæthed: 

7-9 planter pr kvadratmeter

Blomstringstid: 

Går hurtigt i blomst, hvis ikke der jævnligt klippes af planten. Blomsterne er dekorative såvel som spiselige, men blomstringen går ud over produktionen af blade.

Anvendelse: 

De fine trådtyde blade anvendes i stor udstrækning i det nordiske køkken, især i retter med fisk eller skaldyr.  Anvend dildens blade i kryddersmør og sovser - dildsovs til det stegte flæsk, er en delikatesse, som afveksling fra persillesovsen.  Snittede blade er delikate i en blandet salat.
Blomsterkronerne anvendes i syltning, til kogning af skaldyr - eller som insektmagneter. Både bier og svirrefluer elsker de gule blomster.

Blomsterdekoratøren elsker dem også, for de står fint i en let sommerbuket!