Vintersar/Peberurt

Vækstforhold:
Krydderurter kræver meget næring, og skal derfor plantes i en næringsrig muldjord. Det er specielt vigtigt at urterne får en god muldjord, gerne blandet med kompost, hvis de dyrkes i krukker eller altankasser.

For at opnå den bedste smag fra dine krydderurter, skal de placeres et lyst og varmt sted - gerne i direkte sol.
Planterne vil gerne jævnligt have vand, især i sommersæsonen eller hvis de står i et varmt drivhus, så de ikke tørre ud.

Du kan også fremme urternes smag og udbytte ved at gøde korrekt. Krydderurterne kan gødes med flydende gødning, drivhusgødning eller krydderurtegødning. Du kan også med fordel anvende jordforbedring, da dette minimere ukrudt og fremmer urtens vækst.

Højde:
Bliver omkring 25 cm høj og 20-30 cm bred.

Blomstringstid:
August-september. Små, lysviolette læbeblomster, som er højt elsket af både bier og sommerfugle.
Ganske lav, næsten krybende vækstform. Aflange, små, friskgrønne blade.
Peberurten er stedsegrøn.

Hårdførhed:
Vintersaren er fuldt hårdfør i det danske klima.

Anvendelse:
Peberurten er en dydig krydderurt med mange egenskaber i køkkenet og madlavningen.
Urten har en aromatisk, skøn smag og duft, der minder om stødt peber og merian/oregano.
Krydderurten anvendes i infusioner og afkogninger, hvor den i køkkenet anvendes til at tilføje smag til oste, saucer og bælgfrugter.
Blomsterne er også spiselige og kan drysses over salaten, som et dekorativt indskud.

Vintersaren kan også anvendes som bunddække i bedene. selvom den fortrækker en solrig plads. Planten kan trives i halvskyggede område, og er derfor glimrende til at dække dine andre høje planter. Derudover er de også med til at tiltrække mange forskellige insekter til din have.

Peberurten fremmer biodiversiteten i haven, ved at tiltrække særligt mange insekter, og skaber på den måde bedre vilkår for insekterne.
Du opnår derfor en mangfoldig have, rig med dyreliv, insektliv og planteliv.

Plantetæthed:
Vi anbefaler at plante 7-10 planter pr. kvadratmeter.

Øvrige oplysninger:
Vintersaren har mange forskellige goder, som dens skønne duft og smag, dens stimulerende evner og dens fordøjelsesfremmende, carminative, krampeløsnende og cicatriserende egenskaber.