Koriander

Vækstforhold:  

Udplantes på en lun plet i læ. Foretrækker en porøs og veldrænet jord.
Plantes første blade er trelappede og har kraftigst smag. Får planten lov at blomstre, bliver de ældre blade trådformede og med knapt så kraftig aroma. Blomsterne og de efterfølgende frø er også spiselige.

Højde: 

30-50 cm

Plantetæthed: 

7-9 planter pr kvadratmeter

Blomstringstid: 

Går hurtigt i blomst, hvis ikke der jævnligt klippes af planten. Blomsterne er dekorative såvel som spiselige, men blomstringen går ud over produktionen af blade.

Anvendelse: 

 Friske korianderblade bruges i det mexikanske køkken, samt flere steder i østen.
I det danske køkken kan frisk koriander bruges som grønt drys på nye kartofler, i salater og dressinger. I mange supper kan koriander gøre underværker. både fjerkræ- og grønsagssupper. Frøene er tidligere brugt i desserter og som smagssætning på likør eller snaps.