Glatbladet persille

Vækstforhold:
Krydderurter kræver meget næring, og skal derfor plantes i en næringsrig muldjord. Det er specielt vigtigt at urterne får en god muldjord, gerne blandet med kompost, hvis de dyrkes i krukker eller altankasser.

For at opnå den bedste smag fra dine krydderurter, skal de placeres et lyst og varmt sted - gerne i direkte sol.
Planterne vil gerne jævnligt have vand, især i sommersæsonen eller hvis de står i et varmt drivhus, så de ikke tørre ud.

Du kan også fremme urternes smag og udbytte ved at gøde korrekt. Krydderurterne kan gødes med flydende gødning, drivhusgødning eller krydderurtegødning. Du kan også med fordel anvende jordforbedring, da dette minimere ukrudt og fremmer urtens vækst.

Højde:
Bliver omkring 30-50 cm høj og 20-40 cm bred.

Vækst & løv:
Lav, kraftigt voksende krydderurt med glatte, trelappede, grågrønne til mørkegrønne blade.
Bladene har let snitdelte kanter. Den glatbladet persille har en karakteristisk og let bitter smag, samt en skøn aroma.
Glatbladet persille indeholder en større mængde af stoffet p-menthatrien end kruspersillen.

Hårdførhed:
Den glatbladet persille er fuldt hårdfør i det danske klima.

Anvendelse:
Persillen er meget velegnet til madlavningen, med dens kraftige smag og skønne aroma.
Den glatbladet persilles let bitre smag går meget godt sammen med kødretter, risottoer, pasta og grøntsager.
Persillen dyrkes primært for dens blade, da disse kan lave en distinkt smag til maden. Fint hakkede blade kan tilføjes til saucer, grøntsagssupper og grøntsagsretter, for en mere intens og forstærket smag.

Det er altid vigtigt at tilføje persillen til madretten sidst i processen, således den  naturlige aroma ikke forsvinder.

Persillen kan også anvendes som bunddække i bedene. selvom den fortrækker en solrig plads. Planten kan trives i halvskyggede område, og er derfor glimrende til at dække dine andre høje planter. Derudover er de også med til at tiltrække mange forskellige insekter til din have.

Den glatbladet persille fremmer biodiversiteten i haven, ved at tiltrække særligt mange insekter, og skaber på den måde bedre vilkår for insekterne.
Du opnår derfor en mangfoldig have, rig med dyreliv, insektliv og planteliv.

Plantetæthed:
Vi anbefaler at plante 4-5 planter pr. kvadratmeter.

Øvrige oplysninger:
Den glatbladet persille er et fremragende hjælpemiddel til besvær med vandladning og fordøjelsen, hvor persillen kan indtages i maden, eller som infusion.
Essentielle olier, som er baseret på persille, anvendes til at få hår til at skinne og som beskyttelse.
Persillen har også effektive medicinske egenskaber, som et middel mod blåmærker, irritation og insektbid.

Persillen har grundet dens mange brugbare egenskaber ført til det kendte italienske ordsprog, "At være alle steder, ligesom persille".