Sommersar/Bønneurt

Vækstforhold:
Krydderurter kræver meget næring, og skal derfor plantes i en næringsrig muldjord. Det er specielt vigtigt at urterne får en god muldjord, gerne blandet med kompost, hvis de dyrkes i krukker eller altankasser.

For at opnå den bedste smag fra dine krydderurter, skal de placeres et lyst og varmt sted - gerne i direkte sol.
Planterne vil gerne jævnligt have vand, især i sommersæsonen eller hvis de står i et varmt drivhus, så de ikke tørre ud.

Du kan også fremme urternes smag og udbytte ved at gøde korrekt. Krydderurterne kan gødes med flydende gødning, drivhusgødning eller krydderurtegødning. Du kan også med fordel anvende jordforbedring, da dette minimere ukrudt og fremmer urtens vækst.

Højde:
Bliver omkring 25 cm høj og 20-30 cm bred.

Blomstringstid:
August-september. Små, sart rosa læbeblomster, som er højt elsket af både bier og sommerfugle.

Hårdførhed:
Opret og velforgrenet vækst med små, blanke blade. Enårig, går til når frosten kommer.

Anvendelse:
Peberurten er en krydderurt, som tilføjer et delikat strejf til grøntsagerne og som anvendes i grøntsagssupper, madtærter og kødretter.
Vintersaren er specielt populær i provinsdelen i Frankrig, hvor den anvendes i køkkenet.
Krydderurten er også velegnet til tilberedelsen af likører og bitter

Peberurten fremmer biodiversiteten i haven, ved at tiltrække særligt mange insekter, og skaber på den måde bedre vilkår for insekterne.
Du opnår derfor en mangfoldig have, rig med dyreliv, insektliv og planteliv.

Plantetæthed:
Vi anbefaler at plante 7-10 planter pr. kvadratmeter.

Øvrige oplysninger:
Indtil omkring et hundrede år siden, var peberurten kendt som "de fattiges peber", eftersom at det var en god erstatning for det, den gang, meget dyre, almindelige peber.