Spinat er en næringsrig og letdyrket bladgrøntsag med mørkegrønne blade. Denne sort går ikke så let i blomst. Stuvet spinat er en klassiker, men bladene er også dejlige i salater eller til pasta - høst tidligt for at få den spæde babyspinat. Så af flere omgange, hold en pause i højsommeren da planterne let går i blomst.