Chilipeber er en fantastisk måde at tilføre varme og smag direkte fra din egen have. Du dyrker dem bedst på et solrigt sted, hvor de får mindst seks til otte timers direkte sollys dagligt. De trives både i køkkenhaven, i krukker på terrassen eller i væksthus, og da de elsker varme, er de særligt godt egnet til at få det bedst muligt ud af danske somre. Fra de små, brændende varieteter til større, mere moderate sorter kan du høste hele sommeren igennem og få frugterne lige ind i dine retter eller bevarelsesprojekter.

Når du dyrker chilipeber selv, får du ikke kun den uovertruffelige smag af friskplukkede frugter, men også kontrol over hvilke sorter og dyrkningsmåder du bruger. Mange af vores frø kommer fra økologiske frø, så du kan dyrke uden kunstige bekæmpelsesmidler. Du sparer også penge sammenlignet med at købe chilier i butikken hele året, og det er sjældent når hjemmeavlede frugter ikke smager bedre end de importerede alternativer.

Chilipeberets verden er utrolig varieret. Der findes milde sorter som Jalapeño, som også passer til dem, der ikke ønsker ekstrem varme, samt meget stærke varianter som Habanero og Carolina Reaper for de ægte varmeelskere. Hver sort har sin egen karakteristiske smag og størrelse, og nogle modnes til rødt, gult eller orange, hvilket giver både lækkert udseende og varieret skøn. Nogle bliver små og prikkede, andre længere og mere kegle-formede. Det værd at eksperimentere med flere sorter på én gang for at finde dine favoritter.

For at få succes med dine chilipeber skal du huske på, at de kræver varme – gro dem helst fra frø indendørs i marts eller april, så planterne bliver stærke før de sættes ud efter sidste frostnat. Brug næringsrig jord, og vand regelret uden at oversvømme. Som sommeren går, kan du give dem ekstra næring ved at bruge gødninger, der styrker frugtsætningen. Hvis du gror dem i krukker, skal du være opmærksom på at de skal kunne dræne ordentligt – gode havekrukker med dræneringshul er værd investeringen. Du kan også kombinere chilipeber med krydderurter som basilikum eller oregano, som trives under helt samme forhold og skaber en vidunderlig køkkenhave.

Med over 20 års erfaring i at vejlede danske haveejer ved vi hvad der virker – og vores sortiment af chilipeberfrø er nøje udvalgt af fagfolk, der selv dyrker på danske vilkår.