Rødbeder er en klassiker i køkkenhaven og en af de grøntsager, der lykkes bedst for nybegyndere. Med deres dybe rødviolet farve tilføjer de både kulør og næring til haven, og du kan høste både de saftige røder og de lækkre, spinatfede blade. Plantér rødbeder direkte i sengene fra april til juli, og du har høst hele sommeren og langt ind på efteråret. De trives i næsten enhver jordbund, men foretrækker løs, veldyrket jord uden for meget klumpet materiale.

Det store ved at dyrke dine egne rødbeder er både smagsoplevelsen og fleksibiliteten. Du bestemmer selv, hvornår du vil høste, og kan nyde dem helt friske og fyldte med saft og smag, ulig dem der har ligget på hylderne et par uger. Rødbeder holder sig også længe efter høst, hvis du opbevarer dem korrekt, så du kan nyde dit eget avl hele vinteren. Udover røderne får du to høster for prisen af én, når du spiser de unge, møre blade sammen med andre salater.

Vores udvalg omfatter både klassiske mørkerøde sorter og de mere farverige varianter med hvide og røde ringe, samt gule rødbeder som Chioggia og Golden. Nogle sorter er særligt egnede til at spise unge og råt i salat, mens andre udvikler den bedste smag, når de bliver store og fuldt modne. Vi har også økologiske frø, hvis du gerne vil dyrke helt efter naturen. Hver sort har sine særlige egenskaber, så det er værd at eksperimentere med et par forskellige på samme tid.

Når du planter rødbeder, skal du være tålmodig de første par uger efter såning, da de skal have jævn fugtighed for at spire godt. Undgå frisk gødning umiddelbart før såning, da det kan få rødderne til at blive grenet. Rødbeder klarer sig fint uden særlig ekstra tilsyn, men du kan med fordel yde gødning når de først er etablerede. De trives glimrende side om side med andre rodgrøntsager som gulerødder og radiser, og fylder godt ud i køkkenhaven uden at tage for meget plads.

Med rødbetesfrø fra Plantetorvet får du gennemtestede sorter, som gartnere selv sår på deres private parceller. Vi vejleder dig gerne gennem hele processen fra såning til høst, så du kan høste dine egne dybtrøde skatte ud af haven.