Fennikel er en klassisk køkkenhaveplante, der giver både skønne blomster og spiselige dele. Du kan dyrke den både for de tynde, kryddrede frø, der bruges i køkkenet, og for de hvide, blanke knolde, som høstes før blomstringen. Nogle dyrker fennikel udelukkende for det flotte, fint fernskårne løv, der bidrager med en luftig, mediterransk følelse i grønsagshaven.

Når du vælger fenniklfrø fra Plantetorvet, får du sorter, der er testet og udvalgt af erfarne gartnere. Med over 20 års erfaring ved vi, hvilke varianter der trives bedst i danske forhold, og vi sikrer, at du får frø med høj spirekraft. Det betyder mindre arbejde for dig og større chance for en rigtig køkkenhavesucces hele sæsonen.

Der findes forskellige fennikltyper – nogle fokuserer på knoldeproduktion med en stor, blancheret basis, mens andre er mere årt-orienterede og dyrkes primært for frugten. Nogle sorter er særligt tidlige og velegnet til dansk sommerklima, mens andre har længere vækstsæson. Når du kender forskel på disse typer, kan du vælge præcis den fennikel, som passer til dine planer og dit klimazone.

Plant fennikelfrø direkte i jorden fra april til juni, og vælg en solopfyldt placering med veldræneret jord. Fennikel trives bedst, hvis du blander noget kompost ned i jorden før såning. Hold jorden fugtig de første uger, så spirerne udvikler sig stabilt. Hvis du vil høste knolde, skal du sørge for at give planterne plads – omkring 25 centimeter mellem hver – og holde jorden konsekvent fuktig hele vækstsæsonen. Som supplement til dine grøntsager kan du også overveje krydderurter, der dyrkes efter samme principper og giver både smag og insektvenligt liv i haven.

Fennikel kan desuden blive en flot prydplante når den blomstrer med gule blomster – mange kombinerer den derfor med andre køkkenhaveplanter som persille eller gulerødder for at skabe både kulinarisk glæde og visuel skønhed. Harvesttidspunktet varierer efter hvilken del du vil bruge – frø høstes når de bliver brune, knolde høstes, når de er omkring fem centimeter i diameter.

Med Plantetorvet som din vejleder fra såkorn til høst sikrer du dig både faglig rådgivning og frø, som du kan være sikker på kvaliteten af.