Havtornen kaldes også sandtorn og “nordens citron”. De lysende orange bær er nemlig syrlige og c-vitaminholdige, nøjagtigt som citroner. Bladene er smalle og grågrønne, da de er dækket af et tyndt filtlag til beskyttelse mod udtørring fra salt og vind.  Det er denne “beskyttelsesdragt”, der giver planterne den karakteristiske blågrønne, blågrå eller grågrønne bladfarver.
Buskene breder sig ved rodskud og kan danne tæt og effektivt hegn. Husk, at der skal en hanplante til, for at du får bær på hunplanterne!