Rabarber er en klassiker i køkkenhaven der nærmest passer sig selv når først den er etableret. Syrligheden og den rustikke charm gør den til en favorit år efter år, og den bruges først og fremmest til marmelade, kompot og bagværk. Plantér rabarber på et solrigt sted i haven hvor den får plads til at brede sig, og høst stængerne fra april til juni før planten bruger al sin kraft på blomstringen.

En rabarberplante kan blive ved med at give køstelig høst i mange år uden meget vedligeholdelse. Du slipper for årligt arbejde med at så om eller stille nye planter hver sæson, og den bliver kun stærkere med årene. Når først planterne er etableret, skal de blot gødes et par gange årligt og have en lille del død stof fjernet. Det betyder både tidsbesparelse og mindre arbejde, og en moden rabarberplante kan give enorme høster år efter år.

Rabarbersorterne skelner sig fra hinanden både i størrelse, smag og høsttidspunkt. Nogle sorter er mere sure end andre, nogle har røde stængler og blade og giver et smukkere visuel indtryk i haven, mens andre er mere modne til køkkenet. Der findes både tidlige sorter der kan høstes fra april og senere sorter der først rigtig blomstrer i maj-juni. Vores rabarberplanter er udvalgt af gartnere der kender de sorter som gror bedst i dansk klima.

Før du planter rabarber skal du vide at den elsker fugtig, næringsrig jord og bliver uhappy i tør, stenet jord. Forbered plantestedet ved at blande kompost eller gødning ned i jorden, og vælg et område der ikke bliver oversvømmet når det regner. Rabarber kan kombineres fint med andre krydderurter og køkkenplanter hvis du bygger en større køkkenhave, og planternes høje, grønne blade skaber også en smuk naturlig afgrænsning i haven. Vil du ellers have nogle stauder omkring som varierer højden og farven, passer de glimrende sammen med rabarber.

Rabarberplanter fra Plantetorvet er sunde og stærke, udvalgt af fagfolk der kender hvilke sorter som trives bedst i Danmark og giver de bedste høster år efter år.